Bortsch auf ukrainischer Art unterscheidet sich fast kaum vom russischen Bortsch. Der einzige Unterschied ist der Speck, der zusammen mit Knoblach klein gerieben wird und am Ende der Kochzeit in das Bortsch zugegeben.
Das Bortsch macht nicht nur satt, sondern ist auch mit vielen Vitaminen gesättigt. Auf den russischen Hochzeiten wird es meistens am zweiten Tag mit Schmand serviert.
Борщ украинский мало чем отличается от русского борща. Разница в рецептах является в сале, которое перетирается с чесноком и добавляется в конце готовки. Борщ обычно подают на второй день свадьбы со сметаной.
Под рюмочку водки он проводит в чувство после первого дня свадьбы.
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